Türk ve Lübnan yemekleri füzyonu Beyrut’ta buluştu

Lübnan‘da Yunus Emre Enstitüsü (YEE) Beyrut Ofisi, Türk ve Lübnan yiyeceklerini tek bir tabakta buluşturmayı amaçlayan “Gastro-diplomasi Türkiye ve Lübnan Füzyon”u adından ortak bir uygulama gerçekleştirdi.

YEE Beyrut Ofisi, Gaziantep Üniversitesi, Varil Çorba Restoran Zinciri ve Türkiye Girişimcilik Akademisi Türkiye tarafınca Lübnan’ın başkenti Beyrut’ta “Gastro-diplomasi Türkiye ve Lübnan Füzyon”u adından ortak bir uygulama düzenledi.

Progam kapsamında ilk önce, Türk ve Lübnan lezzetini “füzyon” konsepti kapsamında aynı tabakta toplamaya çalışan 7 Lübnanlı aşçı, şeflerin önünde yarıştı.

Programa Türk şeflerden Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Doç. Dr. Öğretim Üyesi Ceyhun Uçuk, Gaziantep Varil Çorba Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Şahin, Lübnan’dan da Şef Ali Trablusi jüri olarak katıldı.

Tüm gün boyu devam eden yarışmanın sonuçlarının açıklanması için düzenlenen akşam yemeğinde ise Türk Şefler tarafınca Lübnan ve Türk misafirler için hususi bir yiyecek menüsü hazırlandı.

Türk musikisi eşliğinde düzenlenen akşam yemeğine Türkiye’nin Beyrut Büyükelçisi Ali Barış Ulusoy, YEE Beyrut Ofisi Koordinatörü Esra Yılmaz, Türk Hava Yolları Beyrut Ofisi Müdürü Muhammed Bilal Döner ve birden fazla Lübnanlı katıldı.

Gastronominin dış ilişkiler üstünde önemine dair kısa bir konferans yapan Büyükelçi Ulusoy, “Bugünkü uygulama dost ve kardeş Türk ve Lübnan arasındaki ortak bağların lezzet boyutuna vurgu yapıyor. Yüzyıllar süresince ortak bir tarih paylaşan ve Türk ve Lübnan hakları dünyada kuşkusuz ortak mutfaklarıyla en mühim milletleri temsil ediyor.” ifadelerini kullandı.

Türkiye ve Lübnan Füzyon programının tam bir gastro-diplomasi örneği teşkil ettiğini belirten Ulusoy, “Diplomasi yalnızca devletler arasındaki siyasal ilişkilerin yürütülmesinden ibaret olduğu artık oldukça geride kaldı. Diplomasi artık devletleri değil halkları yakınlaştırmayı ve kaynaştırmayı hedefliyor. Bu anlamda son dönemlerde en mühim kültürel diplomasi, değişik milletlerin birbirinin kültürünün tanımasına hizmet ediyor.” dedi.

YEE Beyrut Ofisi Koordinatörü Yılmaz da yapmış olduğu konuşmasında, “Kültürel diplomasinin mühim bir ayağı olan gastro-diplomasi, mutfak kültürlerini tanıtma, öteki ülkelerle çift ilişkilerin geliştirilmesinde ve kültürel etkileşimde mühim bir vasıtadır.” diye konuştu.

Şeflerin hassas seçiminin sonrasında Mehdiye Ramazan “kebap” tabağı ile birinciliği, Umama eş-Şab “börek” tabağı ile ikinciliği ve Ömer Pehlevan da “İmam Bayıldı” tabağı ile üçüncülüğü kazandı.

Ramazan’a ödül olarak THY tarafınca bir bilet takdim edilirken, Şab’a 100 dolar değerinde yiyecek bileti ve Pehlevan’a da YEE’de bedava Türkçe dil kursu armağan olarak takdim edildi.