Manisa’da kadınlar kooperatif çatısı altında baklava üretiyor

Manisa’nın Demirci ilçesinde birleşke çatısı altında çalışan kadınlar, Kurban Bayramı öncesi gelen baklava siparişlerini yetiştirmeye çalışıyor.

Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile Zafer Kalkınma Ajansı tarafınca Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında kurulan Tarım Ürünleri Merkezi’nde etkinlik yayınlayan Demirci Kadın Kooperatifi (DEMKA), hanımlar için istihdam alanı oluşturdu.

Merkeze alımı meydana getirilen yaş meyve ve sebzeler birleşke çatısı altındaki hanımlar tarafınca işleniyor, erişte, yufka, reçel, salça gibi mamüller üretilerek pazarlanıyor.

Kadınlar, Kurban Bayramı öncesi alınan ev baklavası siparişlerini yetiştirmek için beraber çalışıyor.

Projeye yardımcı veren kurumlardan Demirci Ziraat Odası’nın başkanı Mehmet Karakaya, AA muhabirine yapmış olduğu açıklamada, DEMKA’yı Demirci’nin ürünlerinin markalaşması ve katma kıymet kazanması amacıyla kurduklarını belirtti.

Odanın genel sekreteri Zehra Çakır da Kurban Bayramı öncesi web üstünden baklava siparişleri aldıklarını anlatım ederek, “Bu bayram için yoğun baklava siparişi aldık. Yan tarafta şirketler tarafınca kiraz alımı yapılıyor. Buradan onlara gözleme, ayran, çay, tost satışı da yapıyoruz. Kadın kooperatifi olarak tamamiyle tabii alarak hazırlamış olduğumuz limonatayı da etraf kahvehane ve kafelere hazırlayıp satış yapıyoruz. Birinci önceliğimiz hijyen. Üretim alanına dışarıdan kimseyi almıyoruz. Baklavalarımız ev usulü olarak hazırlıyoruz. Amacımız kadınlarımızın çabalama hayatında yer edinmelerini daha fazla sağlamak.” dedi.

Kooperatifte çalışan bayanlardan Binnur Demir, DEMKA ile kendilerine yeni bir ufkun açıldığını dile getirerek, “Kooperatif hem gelir kapısı oluyor hem yeni şeyler öğreniyoruz. Evde oturmak yerine burada üretim yapıyoruz. Yaklaşan bayram nedeniyle baklava üretimi yapıyoruz. Baklavaları eski ev baklava usulü ile hazırlıyoruz. İçini bolca koyuyor, özenle yağlıyoruz. Taş fırınlarda pişirildikten sonra glikoz kullanmadan şeker şerbeti hazırlayarak şerbetliyoruz. Burada mevsimine göre meyvelerden reçeller hazırlıyoruz.” diye konuştu.