Evde kolay yoğurt yapmanın sırrı. Bir daha hazır yoğurt almayacaksınız.

Ev yoğurdu hazır yoğurtlara göre katkı maddesi içermediğinden daha sağlıklıdır. Kullanacağınız süt köy sütü ise tadına doyum olmaz bir yoğurt elde edebilirsiniz.

İşte ev yoğurdu yapmak için malzemeler:

3 kg süt

2 yiyecek kaşığı ev yoğurdu (mayalandırmak için)

Tencere, cam kase ya da çömlek

Büyük bir sofra bezi

Yapılışı

Öncelikle sütü bir tencereye koyun ve orta alevde kaynatın. Havasını almak için ara ara karıştırın. 5-10 dakika kısık alevde kaymanası yeterli. Ocağın altını kapatın ve ısısının düşmesini bekleyin. Sütün sıcaklığı serçe parmağının dayanma derecesine geldiğinde içerisine iki yiyecek kaşığı yoğurdu koyup tahta bir kaşık sayesinde süte karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Sofra bezine sarıp, oda sıcaklığında 8-10 saat kadar bekletin. Daha sonrasında mayalanan yoğurdu buzdolabına koyun ve istek ettiğiniz vakit servis edin.

Sulanmayan yoğurt yapmak istiyorsanız fırın yöntemini de tercih edebilirsiniz…

Fırında yoğurt iyi mi yapılır?

Fırınınızda yoğurt ayarı olarak belirtilmiş bir ayar var ise işiniz oldukça kolay. Fırınınızda hususi ayar yok ise 100 derecede çalıştırarak 5 dakika süresince ısınmasını beklemeniz kafi olacaktır. Yapılışı klasik tarifteki gibi 3 litre sütü havalandırarak kaynatıp soğutun. Ilınınca iki yiyecek kaşığı yoğurtu süte ekleyin. Daha sonrasında 100 derecede 5 dakika ısınan fırına, sütü ağzı aleni bir kaba koyup kapağını kapatın. 5 saat bekledikten sonrasında taş gibi yoğurt sağlamış olacaksınız.

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et