Brokolinin En Güzel Halleriyle Yemek Yapmak İsteyenlere Özel Pratik ve Birbirinden Farklı Nefis Tarifler

Malzemeler

• 500 g brokoli

• 1 tane havuç

• 1 tane orta boy patates

• 1 tane soğan

• Sıcak su

• 2 su bardağı süt

• 1 çay bardağı krema

• 2 yiyecek kaşığı tereyağ

• 1 yiyecek kaşığı un

• Tuz

• Karabiber

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Brokoliyi  sudan geçirin ve doğrayın. 

2. Patatesi, soğanı ve havucu soyup ufak parçalar olacak şekilde doğrayın. 

3. Bir tencereye sebzeleri alıp, üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. 

4. Başka bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.

5. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave edip, karışmasını sağlayarak beşamel sosu pişirin.

6. Sebzeleri beşamel sosun üstüne ilave edin.

7. Haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.

8. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ekleyerek kıvamı ayarlayın.

9. Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.

10. Son olarak çorbaya kremayı ekleyin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonrasında çorbayı ocaktan alın.

Malzemeler

• 1 ufak boy Brokoli

• 2 orta boy Havuç

• 3-4 Patates

Beşamel Sosu İçin:

• 3 su bardağı süt

• 2 yiyecek kaşığı tepeleme un

• 1 yiyecek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı karabiber

• Varsa muskat

• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine: 

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Brokoli Graten Nasıl Yapılır?

1. Bütün sebzeleri haşlayın.

2. Suyunu süzüp  borcama yayın.

3. Beşamel sosunu hazırlayın: Bütün malzemeleri bir tencereye alıp orta alevde katılaşana kadar karışmasını sağlayarak pişirin.

4. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonrasında ocaktan alıp sebzelerin üstüne eşit şekilde yayın.

5. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve ısıtılmış fırında 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

• 1 ufak brokoli

• 2 tane yumurta

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

• 1 çay bardağı mısır

• 4-5 yiyecek kaşığı un

• 1 kahve fincanı zeytinyağ

• 1 diş sarımsak rendesi

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber

• Servis için

• 1 kase süzme yoğurt

Brokoli Mücveri Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak brokoliler ufak çiçeklere ayrılıp yıkanır.

2. İyice süzdürülür kurulanır ve daha minik şekilde parçalanır ya da doğranır.

3. Diğer malzemeler de ilave edilip karıştırılır. 

4. Un miktarını kıvama göre ayarlayın. 

5. Muffin tepsisini oldukça azca yağlayın. 

6. Brokolili harç eşit şekilde paylaştırılır.

7. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üst kısımları kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 20-25 dk)

Malzemeler

• 500 gram brokoli 

• 2 tane yumurta

• 2 tane orta boy havuç

• 1 kase beyaz peynir 

• 3 yiyecek kaşığı süt

• 4 yiyecek kaşığı tepeleme tam buğday unu

• 1 çay kaşığı silme karbonat

Baharatlar:

• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

• 1 tatlı kaşığı toz biber

• 1 tatlı kaşığı silme karabiber

• 1 tatlı kaşığı biberiye

• 1 çay kaşığı silme sarımsak granül 

Üzeri için:

• Çörek otu

Brokoli Böreği Nasıl Yapılır?

1. Brokolinin yapraklarını ayıklıyoruz.

2. Sapları dahil olmak suretiyle bir tencereye bıçakla ufaltıp koyuyoruz.

3. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip 20 dakika haşlıyoruz.

4. Brokoli haşlanırken yumurtaları kırıp içerisine süt, baharatlar, karbonat, peynir ve rendenin kalın tarafıyla rendeden geçirilmiş havuçları ilave edip çırpıyoruz.

5. Haşlanan brokoliyi süzüp ilk sıcağı çıktıktan sonrasında patates ezme aparatı ya da çatalla eziyoruz.

6. Ezdiğimiz brokoliyi havuçlu peynirli karışımın içerisine ekleyip, üstüne 4 yiyecek kaşığı tam buğday ununu ilave edip bütün mamüller birbirine geçene kadar karıştırıyoruz.

7. Orta boy dikdörtgen borcama (standart boy yuvarlak borcam da olur) yağlı kağıt serip harcı döküp üzerini spatulayla düzleştiriyoruz.

8. İstersek çörek otu serpiştiriyoruz.

9. 180 aşama daha önceden ısınmış fırının ortadan bir üst rafında 35-40 dakika pişiriyoruz.

10. Ben 40 dakika pişirdim. Fırından fırına değişebilir. 35 dakikadan sonrasında kontrollü olunuz.

11. Pişen böreğimizin ilk sıcağı çıktıktan sonrasında servis edebiliriz.

Malzemeler

• 1 havuç

• 3 yiyecek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay bardağı mısır

• Yarım çay bardağı ceviz

• 1 ufak brokoli

• 1 tutam dereotu

• 2 diş sarımsak

• 7-8 yiyecek kaşığı yoğurt

• 2 yiyecek kaşığı mayonez

• Tuz

Brokoli Mezesi Nasıl Yapılır?,

1. Brokoli 5 dk haşlanır oldukça yumuşamasın birazcık diri kalmalı.

2. Havuç rendelenir pişirilir. İkisi soğuyunca. Bir kaba yoğurt mayonez tuz ve sarımsak ezilip atılır çırpılır.

3. İçine mısır ve minik doğranmış dereotu konulur kıyılmış cevizler de eklenmiş olur karıştırılır.

4. Soğuyan brokoli minik şekilde doğranır.

5. Havuç ve brokoli de eklenip güzelce hepsi karıştırılır.